Zubereitung
Den Puderzucker sieben und mit den restlichen Teigzutaten zu einem Mürbeteig verkneten.
Den Teig zu eine Kugel formen und abgedeckt 30 Minuten kaltstellen
Den Teig durchkneten, in eine lange Schlange rollen und in etwa gleichgroße "Kekse" aufteilen. (Man kann den Teig auch ausrollen und Kekse stechen).
Die "Keksportionen" in Kugeln rollen, plattdrücken und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca 15 Minuten backen, vom Blech nehmen und etwas abkühlen lassen.
Dann die Keksunterseiten mit der Aprikosenmarmelade bestreichen und mit einem anderen Keks zusammenkleben.
Christkindls Weihnachtsrezepte