Rubriken ↓ ↓
  1. Home / Neustart
  2. Adventskalender
  3. Brauchtum zu Weihnachten
  4. Advents- u. Weihnachtsrezepte
  5. Gänseküche
  6. Youtube Videos (Plätzchenrezepte)
  7. Weihnachts-Gedichte
  8. Weihnachts-Geschichten
  9. Weihnachtsmärchen
  10. Weihnachtsmärkte
  11. Bauernregeln
  12. Lieder
  13. Midifiles
  14. Links
Beitrag hinzufügen Gedicht, Geschichte, Infos Etc. hinzufügen
Statistik für diese Seite

Christkindl`s Weihnachtsrezepte

Magenbrot
ein Service von www.weihnachtsseiten.de

Magenbrot gehörte ursprünglich wohl zu der Familie von Honiglebkuchen

    Zutaten:
  • 250 g Honig
  • 250 g Zucker
  • 500 g Mehl
  • 25 g Zwieback; gemahlen
  • 1 Tl. Zimt
  • 1/4 Tl. Nelkenpulver
  • 50 g Orangeat; gewürfelt
  • 50 g Zitronat; gewürfelt
  • 50 g Haselnüsse; gehackt
  • 1 1/2 Tl. Hirschhornsalz
  • 125 ml Milch
  • Glasur
  • 300 g Zucker
  • 1 dl Wasser
  • 35 g Dunkle Schokolade

ZUBEREITUNG:
Honig und Zucker in einer Pfanne unter Rühren auf 60 Grad erwärmen (unbedingt mit Thermometer prüfen).

Alle restliche Zutaten - ausser Hirschornsalz und Milch - in einer Schüssel mischen; Hirschhornsalz mit dem Milch anrühren, mit der Honiglösung zugeben, alles zusammenfügen und kurz kneten. Zugedeckt bei Zimmertemperatur über Nacht stehen lassen.

Den Teig in 8 Teile (bezogen auf 1 Rezept) schneiden, diese mit den Händen zu 2 cm dicken Rollen formen und mit mindestens 4 cm Abstand auf mit Backtrennpapier belegte Bleche legen. Ca. 15 Minuten in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens backen.

Nach dem Abkühlen schräg in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Für die Glasur, Zucker mit Wasser unter Rühren aufkochen, ca. 2 bis 3 Minuten unter Rühren weiterkochen. Die zerbröckelte Schokolade zugeben und aufschmelzen.

1/4 der Magenbrotstücke in eine Schüssel geben, unter Wenden mit ca. 1/4 der siedenden Glasur beträufeln, so dass die Magenbrotstücke gut belegt werden. Auf Backtrennpapier verteilen. Mit dem restlichen Gebäck gleich verfahren.

Beachten: zu dünne Glasur überzieht das Magenbrot schlecht; dann nochmals kochen. Zu dicke Glasur bröckelt sofort: mit Wasser leicht verdünnen und wieder erwärmen

Das Magenbrot in verschliessbaren Blechdosen aufbewahren.


www.weihnachtsseiten.de/weihnachtsrezepte/backrezepte/magenbrot/home.html

Christkindls Weihnachtsrezepte

  1. Aachener Printen
  2. Advents - Apfelkuchen
  3. Advents-Apfeltarte mit Marzipancreme gefüllt
  4. Advents - Nusskuchen
  5. Advents Teegebäck
  6. Anisbrötli
  7. Anislaiberl
  8. Anisplätzchen
  9. Anisringe
  10. Aprikosenplätzchen
  11. Basler Leckerli
  12. Bethmännchen
  13. Braune Kuchen
  14. Christ-Sterne
  15. Dattelmakronen
  16. Dreikönigskuchen mit Rosinen
  17. Dresdner Christstollen®
  18. Elisenlebkuchen
  19. Engadiner Mandelscheiben
  20. Engelsaugen
  21. Feine Mandeltaler
  22. Frankfurter Brenten
  23. Gewürz Rhomben
  24. Gewürz Spritzgebäck
  25. Gewürzsterne
  26. Hefeteig Grundrezept für Stollen
  27. Honiglebkuchen
  28. Ischler Krapferl
  29. Ischler Törtchen
  30. Kletzenbrot
  31. Krippenplätzchen
  32. Lebkuchen Herzen
  33. Lebkuchen sehr fein
  34. Lebzelten
  35. Magenbrot
  36. Mandelküchlein
  37. Mandelspekulatius
  38. Mandelsternchen
  39. Marzipan Ringe
  40. Mozart Happen
  41. Nikolausmännchen
  42. Normannischer Dreikönigskuchen
  43. Nougatstangen
  44. Nussstangen
  45. Orangenmakronen
  46. Orangenzungen
  47. Panettone
  48. Panforte
  49. Panforte Di Siena
  50. Pfefferkuchen
  51. Pfefferminzringe
  52. Pfeffernuesse
  53. Pflastersteine
  54. Pistazienkekse
  55. Schneebälle / Schneemänner
  56. Schokoladenbrot
  57. Spekulatius
  58. Spitzbuben
  59. Springerle
  60. Spritzgebäck
  61. Vanille-Nuss Doppeldecker
  62. Weihnachts - Schokomakronen
  63. Witwenküsse
  64. Wiener Früchtebrot
  65. Zarte Zimtkringel
  66. Züricher Tirggel

Glasuren

  1. Arrak oder Rum Glasur
  2. Einfache Zuckerglasur
  3. Eiweiss Glasur
  4. Früchteglasur
  5. Kakaoglasur
  6. Mandelglasur
  7. Moccaglasur
  8. Orangenglasur
  9. Rote Glasur
  10. Spritzglasur
  11. Vanilleglasur
  12. Zitronenglasur
Partnerseiten: www.feiertagsgedichte.de |  www.feiertagsseiten.de |  www.brauchtumsseiten.de |  www.osterseiten.de |  www.muttertagsseiten.de |  www.heiligenlegenden.de |  www.pfingstseiten.de |  www.kirchweihseiten.de |  www.feiertagsrezepte.de |  www.fastenrezepte.de |  www.travelerseiten.de