Den Marzipanbrei geben wir nun in eine Rührschüssel Jetzt kommt der Puderzucker und die geriebene Zitronenschale dazu und verrühren mit dem Handrührgerät alles zu einer schaumigen Masse. Jetzt geben wir erst die flüssige Butter (oder sehr weiche Butter) dazu und rühren die Masse nochmals gut durch.