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Pfeffernüsse - Süßes Kleingebäck aus Pfefferkuchenteig
Leider hat das Christkindl noch keine Infos über die Herkunft, Geschichte usw. und bittet um Mithilfe.
Die Zutaten für ein Rezept aus einem Schulkochbuch
Für den Teig:
- 220 g Zucker
- 2 Eier
- 1 P. Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 5 g Pottasche
- 15 g Orangeat, fein gehackt
- 15 g Zitronat, fein gehackt
- 1 gestr.Teelöffel Zimt
- 1 kl. Msp. Nelken, gemahlen
- 1/2 Fläschchen Bittermandelöl
- 1 gestr. Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
Ausserdem
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Backpaier
Ein sauberes Küchentuch zum Abdecken
Zum vollständigem Rezept gehts
Hier
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