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Christkindl`s Adventskalender 18. Tag
Weiße Schokokugeln von Johann Lafer
Copyright © Johann Lafer
Zutaten:
  • 140 g weiße Kuvertüre
  • 140 g Mandeln, gemahlen
  • 140 g Puderzucker
  • 1 Mark von Vanilleschote
  • 2 El Kokosnusslikör
  • 1 steif geschlagenes Eiweiß
Ausserdem:
  • 200 g weiße Kuvertüre
  • 150 g Kokosflocken

Zubereitung

Für den Teig die geschmolzene Kuvertüre mit den Mandeln, dem Puderzucker und dem Vanillemark vermischen. Den Kokosnusslikör und den Eischnee unterheben. Die Masse für 2 Stunden kühl stellen.

Anschließend aus der Masse mit angefeuchteten Hän-den kleine Kugeln formen, diese nochmals kühl stel-len

Zum Schluss die Kugeln in die geschmolzene Kuver-türe tauchen und direkt in den Kokosflocken wälzen.

Die Schokokugeln kühl nicht länger als drei Wochen aufbewahren.

Das Rezept Weiße Schokokugeln wurde freundlicherweise von Johann Lafer für den Adventskalender zur Verfügung gestellt