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Christkindl`s Adventskalender 12. Tag
Guldentaler von Johann Lafer
Zutaten
  • 65 g Butter
  • 65 g Zucker
  • 1 Ei
  • 2 hart gekochte Eigelbe, durch ein Sieb gestrichen
  • 100g Mehl
  • 1 TL Hirschhornsalz
  • 2 EL Vollmilch
Für den Teig:
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Sahne
  • 1 EL Eierlikör
  • 3 EL Farinzucker
ZUBEREITUNG:

Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren, bis der Zucker völlig aufgelöst ist. Das Ei und die hartgekochten Ei-gelbe untermischen.

Das Mehl dazugeben, das Hirschhornsalz in der Milch auflösen und untermischen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und kühl stellen.

Den gekühlten Teig zu einer Rolle von 3 cm Durch-messer formen. In Klarsichtfolie wickeln und erneut für 1 Stunde kühl stellen. Ein Backblech mit Backpa-pier auslegen, die Teigrolle in ½ cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.

Das Eigelb, die Sahne und den Eierlikör miteinander verrühren und die Plätzchen damit bestreichen. Den Farinzucker darüber streuen. Im vorgeheizten Back-ofen bei 200° C ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Das Rezept Guldentaler wurde freundlicherweise von Johann Lafer für den Adventskalender zur Verfügung gestellt