Zutaten
- 65 g Butter
- 65 g Zucker
- 1 Ei
- 2 hart gekochte Eigelbe, durch ein Sieb gestrichen
- 100g Mehl
- 1 TL Hirschhornsalz
- 2 EL Vollmilch
Für den Teig:
- 1 Eigelb
- 1 TL Sahne
- 1 EL Eierlikör
- 3 EL Farinzucker
ZUBEREITUNG:
Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren, bis der Zucker völlig aufgelöst ist. Das Ei und die hartgekochten Ei-gelbe untermischen.
Das Mehl dazugeben, das Hirschhornsalz in der Milch auflösen und untermischen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und kühl stellen.
Den gekühlten Teig zu einer Rolle von 3 cm Durch-messer formen. In Klarsichtfolie wickeln und erneut für 1 Stunde kühl stellen. Ein Backblech mit Backpa-pier auslegen, die Teigrolle in ½ cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
Das Eigelb, die Sahne und den Eierlikör miteinander verrühren und die Plätzchen damit bestreichen. Den Farinzucker darüber streuen. Im vorgeheizten Back-ofen bei 200° C ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Das Rezept Guldentaler wurde freundlicherweise von Johann Lafer für den Adventskalender zur Verfügung gestellt
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